的空鸣,细细分辨那股被风送来的、若有似无的辛辣。十里之外,醉仙楼的后厨,今晚用了三种辣椒。一种产自蜀地,带着霸道的燥烈；一种来自南疆,入口绵软,后劲却带着一丝阴柔的甜；还有一种,是本地山野的朝天椒,新鲜泼剌。丫头,给你。老周头佝偻着背,递过来一把沾着雪沫的松枝,你奶娘当年,也顶爱这松枝燎出来的烟火气,说能给菜添魂。我沉默接过,松枝入灶,火光更旺。案板上的萝卜在我手中翻飞,刀光几乎连成一片雪亮的残影,顷刻间,片片薄如蝉翼,透光可见。可就在这时,我眉头猛地一蹙。不对。锅贴的底部,已经呈现出一种不祥的焦黑。不是火候失控,那股细微的、尖锐的酸意,瞒不过我的鼻子——是油,油里混了陈年的坏醋。我面不改色,将锅贴迅速翻了个面,借着锅底的余温,试图用那点残存的好油,将这股败笔的味道重新烘托、调整。这破庙里的...

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